កន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ប្រទេសថៃ

កន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ភស្តុភារ សំដៅលើឃ្លាំងដែលប្រើឧបករណ៍ត្រជាក់ដើម្បីបង្កើតលក្ខខណ្ឌសំណើមសមរម្យ និងសីតុណ្ហភាពទាប ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាឃ្លាំងផ្ទុកត្រជាក់។ វាជាកន្លែងកែច្នៃ និងរក្សាទុកផលិតផលកសិកម្ម និងបសុសត្វប្រពៃណី។ វា​អាច​កម្ចាត់​ឥទ្ធិពល​នៃ​អាកាសធាតុ ពង្រីក​រយៈពេល​រក្សាទុក និង​រយៈពេល​រក្សា​ផលិតផល​កសិកម្ម និង​បសុសត្វ ដើម្បី​កែសម្រួល​ការផ្គត់ផ្គង់​ក្នុង​រដូវ​ទាប និង​កំពូល​នៃ​ទីផ្សារ។ មុខងារនៃការស្តុកទុកត្រជាក់នៃភស្តុភារត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរពី "កន្លែងផ្ទុកសីតុណ្ហភាពទាប" បែបប្រពៃណីទៅជា "ប្រភេទចរាចរ" និង "ប្រភេទចែកចាយភស្តុភារខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់" ហើយគ្រឿងបរិក្ខាររបស់វាត្រូវបានសាងសង់ស្របតាមតម្រូវការនៃមជ្ឈមណ្ឌលចែកចាយសីតុណ្ហភាពទាប។ ការរចនាប្រព័ន្ធទូរទឹកកកនៃកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ភស្តុភារត្រូវយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតលើការការពារបរិស្ថាន និងតម្រូវការសន្សំសំចៃថាមពល ហើយជួរត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពក្នុងកន្លែងផ្ទុកគឺធំទូលាយ ដោយពិចារណាលើការជ្រើសរើស និងការរៀបចំឧបករណ៍ត្រជាក់ និងការរចនាវាលល្បឿនខ្យល់ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការទូរទឹកកកនៃទំនិញផ្សេងៗ។ សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងឃ្លាំងត្រូវបានបំពាក់ជាមួយនឹងការរកឃើញដោយស្វ័យប្រវត្តិពេញលេញ ការកត់ត្រា និងប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ វាស័ក្តិសមសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនផលិតផលជលផល រោងចក្រចំណីអាហារ រោងចក្រទឹកដោះគោ ពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិក ក្រុមហ៊ុនឱសថ សាច់ ក្រុមហ៊ុនជួលកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ និងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗទៀត។

វិធានការថែទាំបន្ទប់ត្រជាក់៖

(1) មុនពេលចូលទៅក្នុងឃ្លាំង កន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ត្រូវតែត្រូវបានសម្លាប់មេរោគយ៉ាងហ្មត់ចត់។

(2) ទឹកកខ្វក់ ទឹកស្អុយ ទឹក defrosting ជាដើម មានឥទ្ធិពល corrosive លើបន្ទះផ្ទុកត្រជាក់ ហើយសូម្បីតែ icing នឹងធ្វើឱ្យសីតុណ្ហភាពក្នុងកន្លែងផ្ទុកផ្លាស់ប្តូរ និងអតុល្យភាព ដែលធ្វើអោយអាយុកាលសេវាកម្មរបស់កន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ខ្លី ដូច្នេះត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការការពារទឹកជ្រាប (2) ទឹកកខ្វក់ ទឹកស្អុយ ទឹក defrosting ជាដើម មានឥទ្ធិពល corrosive to the cooling board and even temperatures in the cold storage អតុល្យភាពដែលធ្វើឱ្យអាយុកាលសេវាកម្មរបស់កន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ខ្លី ដូច្នេះត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការការពារទឹកជ្រាប។

(៣) សម្អាត និងសម្អាតឃ្លាំងឱ្យបានទៀងទាត់។ ប្រសិនបើមានទឹកកកកុញ (រួមទាំងទឹកត្រជាក់) នៅក្នុងកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ សម្អាតវាឱ្យទាន់ពេលវេលា ដើម្បីជៀសវាងការកក ឬសំណឹកនៃបន្ទះផ្ទុក ដែលនឹងប៉ះពាល់ដល់អាយុសេវាកម្មនៃកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់។

(4) ខ្យល់ចេញចូល និងខ្យល់ចេញចូលត្រូវអនុវត្តជាប្រចាំ។ ផលិតផលដែលបានរក្សាទុកនឹងនៅតែអនុវត្តសកម្មភាពសរីរវិទ្យាដូចជាការដកដង្ហើមនៅក្នុងឃ្លាំងដែលនឹងផលិតឧស្ម័នផ្សងដែលនឹងប៉ះពាល់ដល់មាតិកាឧស្ម័ននិងដង់ស៊ីតេនៅក្នុងឃ្លាំង។ ខ្យល់ចេញចូល និងខ្យល់ចេញចូលទៀងទាត់អាចធានាបាននូវការផ្ទុកផលិតផលប្រកបដោយសុវត្ថិភាព។

(5) ចាំបាច់ត្រូវត្រួតពិនិត្យបរិស្ថាននៅក្នុងឃ្លាំងឱ្យបានទៀងទាត់ និងអនុវត្តការងារ defrosting ដូចជា defrosting នៃឧបករណ៍អង្គភាព។ ប្រសិនបើការងារ defrosting ត្រូវបានអនុវត្តមិនទៀងទាត់ អង្គភាពនេះអាចបង្កក ដែលនឹងនាំឱ្យមានការថយចុះនៃឥទ្ធិពលត្រជាក់នៃកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ និងសូម្បីតែតួឃ្លាំងនៅក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ។ ការដួលរលំលើសទម្ងន់;

(៦) ការចូល និងចេញពីឃ្លាំង ទ្វារត្រូវបិទឱ្យជិត ហើយភ្លើងត្រូវបិទដូចពេលចូល។

(7) ការងារថែទាំ ត្រួតពិនិត្យ និងជួសជុលប្រចាំថ្ងៃ។