- ចំណាត់ថ្នាក់នៃសីតុណ្ហភាពផ្ទុកត្រជាក់៖
ការផ្ទុកត្រជាក់ជាធម្មតាត្រូវបានបែងចែកទៅជា 4 ប្រភេទ: សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ សីតុណ្ហភាពមធ្យម និងទាប សីតុណ្ហភាពទាប និងសីតុណ្ហភាពទាបបំផុត។
ផលិតផលផ្សេងៗគ្នាត្រូវការសីតុណ្ហភាពខុសៗគ្នា។
ក. ការផ្ទុកត្រជាក់ដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។
កន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ គឺជាអ្វីដែលយើងហៅថា ឃ្លាំងផ្ទុកត្រជាក់។ ប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងសីតុណ្ហភាពជាធម្មតាប្រហែល 0 ° C ហើយខ្យល់ត្រជាក់ជាមួយកង្ហារត្រជាក់។
ខ. ការផ្ទុកត្រជាក់មធ្យម និងទាប
កន្លែងផ្ទុកត្រជាក់សីតុណ្ហភាពមធ្យម និងទាប គឺជាកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ សីតុណ្ហភាពជាធម្មតាស្ថិតក្នុងរង្វង់ -18°C ហើយវាត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងដើម្បីរក្សាទុកសាច់ ទំនិញទឹក និងទំនិញដែលសមរម្យសម្រាប់ជួរសីតុណ្ហភាពនេះ។
C, ការផ្ទុកត្រជាក់សីតុណ្ហភាពទាប
កន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ដែលមានសីតុណ្ហភាពទាប ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ ការផ្ទុកត្រជាក់ ជាធម្មតាសីតុណ្ហភាពផ្ទុកគឺប្រហែល -20°C ~ -30°C ហើយការបង្កកអាហារត្រូវបានបញ្ចប់ដោយម៉ាស៊ីនត្រជាក់ខ្យល់ ឬឧបករណ៍ត្រជាក់ពិសេស។
ឃ. កន្លែងផ្ទុកត្រជាក់សីតុណ្ហភាពទាបបំផុត។
ការផ្ទុកត្រជាក់សីតុណ្ហភាពទាបបំផុត ≤-30 °C កន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ ត្រូវបានប្រើជាចម្បងសម្រាប់អាហារកករហ័ស និងគោលបំណងពិសេសដូចជាការពិសោធន៍ឧស្សាហកម្ម និងការព្យាបាលវេជ្ជសាស្ត្រ។ បើប្រៀបធៀបជាមួយកម្មវិធីទាំងបីខាងលើ កម្មវិធីនៅលើទីផ្សារត្រូវតែតូចជាងបន្តិច។

2. ការគណនាសមត្ថភាពផ្ទុកនៃកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់
គណនាបរិមាណនៃកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់៖ (គណនាតាមលក្ខណៈបច្ចេកទេសនៃកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ និងស្តង់ដារជាតិពាក់ព័ន្ធសម្រាប់សមត្ថភាពផ្ទុកនៃកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់)៖
បរិមាណខាងក្នុងនៃបន្ទប់ទូរទឹកកក × កត្តាប្រើប្រាស់បរិមាណ × ទម្ងន់ឯកតានៃអាហារ = តោននៃកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់។
ជំហានដំបូងគឺត្រូវគណនាទំហំជាក់ស្តែងដែលមាន និងរក្សាទុកក្នុងកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់៖ ចន្លោះខាងក្នុងនៃកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ - ចន្លោះច្រកផ្លូវដែលត្រូវការដាក់ឡែកនៅក្នុងឃ្លាំង ទីតាំងដែលកាន់កាប់ដោយឧបករណ៍ខាងក្នុង និងចន្លោះដែលត្រូវការបម្រុងទុកសម្រាប់ចរន្តខ្យល់ខាងក្នុង។
ជំហ៊ានទីពីរគឺត្រូវស្វែងយល់ពីទម្ងន់របស់វត្ថុដែលអាចរក្សាទុកបានក្នុងមួយម៉ែត្រគូបនៃទំហំ យោងទៅតាមប្រភេទនៃធាតុសារពើភណ្ឌ ហើយគុណវាដើម្បីទទួលបានផលិតផលប៉ុន្មានតោនដែលអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់។
500~1000 គូប = 0.40;
1001~2000 គូប = 0.50;
2001~10000គូប = 0.55;
10001~15000គូប = 0.60។
ចំណាំ៖ យោងតាមបទពិសោធន៍របស់យើង បរិមាណដែលអាចប្រើប្រាស់បានពិតប្រាកដគឺធំជាងមេគុណការប្រើប្រាស់បរិមាណដែលកំណត់ដោយស្តង់ដារជាតិ។ ឧទាហរណ៍ មេគុណនៃការប្រើប្រាស់ឃ្លាំងត្រជាក់ស្តង់ដារជាតិ 1000 ម៉ែត្រគូបគឺ 0.4 ។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានដាក់តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ និងមានប្រសិទ្ធភាព មេគុណនៃការប្រើប្រាស់ជាក់ស្តែងជាទូទៅអាចឈានដល់ 0.5 ។ -0.6 ។
ទម្ងន់ឯកតានៃអាហារនៅក្នុងកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់សកម្ម៖
សាច់ក្លាសេ 0,40 តោនអាចរក្សាទុកបានក្នុងមួយម៉ែត្រគូប;
ត្រីក្លាសេ ០,៤៧តោនក្នុងមួយម៉ែត្រគូប;
ផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់៖ អាចរក្សាទុកបាន ០,២៣តោនក្នុងមួយម៉ែត្រគូប។
ទឹកកកផលិតដោយម៉ាស៊ីន: 0,75 តោនក្នុងមួយម៉ែត្រគូប;
បែហោងធ្មែញចៀមកក: 0.25 តោនអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងមួយម៉ែត្រគូប;
សាច់ខូចគុណភាព៖ ០,៦០តោនក្នុងមួយម៉ែត្រគូប;


ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ២៨ ខែមេសា ឆ្នាំ ២០២២