ឈ្មោះគម្រោង៖ មជ្ឈមណ្ឌលពាណិជ្ជកម្មផ្លែឈើ និងបន្លែខ្នាតធំរបស់ប្រទេសអ៊ូសបេគីស្ថាន កន្លែងរក្សាទុកត្រជាក់រក្សាទុកផ្លែឈើស្រស់
សីតុណ្ហភាព៖ រក្សាកន្លែងទុកត្រជាក់ស្រស់នៅសីតុណ្ហភាព ២-៨ អង្សាសេ
ទីតាំង៖ អ៊ូសបេគីស្ថាន
នេះ។មុខងារការផ្ទុកផ្លែឈើត្រជាក់៖
1.ការផ្ទុកត្រជាក់ផ្លែឈើអាចពន្យាររយៈពេលរក្សាទុកផ្លែឈើស្រស់ ដែលជាទូទៅយូរជាងកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់អាហារធម្មតា។ បន្ទាប់ពីផ្លែឈើខ្លះត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ ពួកគេអាចលក់បានក្រៅរដូវ ជួយអាជីវកម្មឱ្យទទួលបានតម្លៃប្រាក់ចំណេញខ្ពស់ជាង។
2.អាចរក្សាផ្លែឈើស្រស់។ បន្ទាប់ពីចាកចេញពីឃ្លាំង សំណើម សារធាតុចិញ្ចឹម ភាពរឹង ពណ៌ និងទម្ងន់នៃផ្លែឈើអាចបំពេញតម្រូវការផ្ទុកប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ ផ្លែឈើទាំងនោះគឺស្រស់ ស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹងពេលដែលពួកគេទើបតែរើស ហើយផ្លែឈើ និងបន្លែដែលមានគុណភាពខ្ពស់អាចផ្តល់ជូនទីផ្សារបាន។
3.ការផ្ទុកត្រជាក់ផ្លែឈើអាចរារាំងការកើតឡើងនៃសត្វល្អិត និងជំងឺ កាត់បន្ថយការខាតបង់ កាត់បន្ថយការចំណាយ និងបង្កើនប្រាក់ចំណូល។
4.ការដំឡើងកន្លែងរក្សាត្រជាក់ផ្លែឈើបានរំដោះផលិតផលកសិកម្ម និងក្រៅពីឥទ្ធិពលនៃអាកាសធាតុ ពន្យាររយៈពេលរក្សាបន្លែ និងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ចខ្ពស់។
និយាយជាទូទៅ សីតុណ្ហភាពផ្ទុកផ្លែឈើមានចន្លោះពី 0°C ដល់ 15°C។ ផ្លែឈើផ្សេងៗគ្នាមានសីតុណ្ហភាពផ្ទុកខុសៗគ្នា ហើយគួររក្សាទុកដោយឡែកពីគ្នាទៅតាមសីតុណ្ហភាពសមស្របរបស់វា។ ឧទាហរណ៍ សីតុណ្ហភាពផ្ទុកផ្លែទំពាំងបាយជូ ផ្លែប៉ោម ផ្លែប៉ែស និងផ្លែប៉ែសគឺប្រហែល 0 ℃ ~ 4 ℃ សីតុណ្ហភាពផ្ទុកផ្លែគីវី លីឈី ជាដើមគឺប្រហែល 10 ℃ ហើយសីតុណ្ហភាពផ្ទុកសមស្របនៃផ្លែក្រូចថ្លុង ស្វាយ ក្រូចឆ្មា ជាដើមគឺប្រហែល 13 ~ 15 ℃។
វិធីសាស្រ្តថែទាំបន្ទប់ត្រជាក់៖
1.ទឹកកខ្វក់ ទឹកស្អុយ ទឹក defrosting ជាដើម មានឥទ្ធិពល corrosive នៅលើបន្ទះផ្ទុកត្រជាក់ ហើយសូម្បីតែ icing នឹងធ្វើឱ្យសីតុណ្ហភាពក្នុងកន្លែងផ្ទុកផ្លាស់ប្តូរ និងអតុល្យភាព ដែលធ្វើអោយអាយុកាលសេវាកម្មរបស់កន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ខ្លី។ ដូច្នេះយកចិត្តទុកដាក់លើការការពារទឹកជ្រាប; សម្អាត និងសម្អាតឃ្លាំងឱ្យបានទៀងទាត់។ ប្រសិនបើមានទឹកកកកុញ (រួមទាំងទឹកត្រជាក់) នៅក្នុងកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ សម្អាតវាឱ្យទាន់ពេលវេលា ដើម្បីជៀសវាងការកក ឬសំណឹកនៃបន្ទះផ្ទុក ដែលនឹងប៉ះពាល់ដល់អាយុសេវាកម្មនៃកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់។
2.វាចាំបាច់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យបរិស្ថាននៅក្នុងឃ្លាំងឱ្យបានទៀងទាត់និងអនុវត្តការងារ defrosting ដូចជា defrosting ឧបករណ៍របស់អង្គភាព។ ប្រសិនបើការងារ defrosting ត្រូវបានអនុវត្តមិនទៀងទាត់ អង្គភាពនេះអាចបង្កក ដែលនឹងនាំឱ្យមានការថយចុះនៃឥទ្ធិពលត្រជាក់នៃកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ និងសូម្បីតែតួឃ្លាំងនៅក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ។ ការដួលរលំលើសទម្ងន់;
3.គ្រឿងបរិក្ខារនិងឧបករណ៍នៃកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ចាំបាច់ត្រូវត្រួតពិនិត្យនិងជួសជុលជាទៀងទាត់;
4.នៅពេលចូល និងចេញពីឃ្លាំង ទ្វារឃ្លាំងត្រូវតែបិទយ៉ាងតឹង ហើយភ្លើងនឹងបិទនៅពេលអ្នកចាកចេញ។
5.ការងារថែទាំ ត្រួតពិនិត្យ និងជួសជុលប្រចាំថ្ងៃ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ០៥-មករា-២០២២