ឈ្មោះគម្រោង៖ មជ្ឈមណ្ឌលពាណិជ្ជកម្មផ្លែឈើ និងបន្លែទ្រង់ទ្រាយធំរបស់អ៊ូសបេគីស្ថាន សម្រាប់ការផ្ទុកផ្លែឈើស្រស់ៗក្នុងទូរត្រជាក់
សីតុណ្ហភាព៖ រក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាព ២-៨ អង្សាសេ
ទីតាំង៖ អ៊ូសបេគីស្ថាន
ទីមុខងារការផ្ទុកផ្លែឈើត្រជាក់៖
1.ការរក្សាទុកផ្លែឈើក្នុងទូរត្រជាក់អាចពន្យាររយៈពេលរក្សាទុកផ្លែឈើស្រស់ៗ ដែលជាទូទៅវែងជាងការរក្សាទុកអាហារក្នុងទូរត្រជាក់ធម្មតា។ បន្ទាប់ពីផ្លែឈើមួយចំនួនត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូរត្រជាក់ ពួកវាអាចត្រូវបានលក់ក្រៅរដូវ ដែលជួយឱ្យអាជីវកម្មសម្រេចបានតម្លៃប្រាក់ចំណេញខ្ពស់ជាងមុន។
2.អាចរក្សាផ្លែឈើឱ្យស្រស់។ បន្ទាប់ពីចាកចេញពីឃ្លាំង សំណើម សារធាតុចិញ្ចឹម ភាពរឹង ពណ៌ និងទម្ងន់របស់ផ្លែឈើអាចបំពេញតម្រូវការផ្ទុកបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ ផ្លែឈើស្រស់ ស្ទើរតែដូចគ្នានឹងពេលដែលវាទើបតែបេះ ហើយផ្លែឈើ និងបន្លែដែលមានគុណភាពខ្ពស់អាចត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ដល់ទីផ្សារ។
3.ការរក្សាទុកផ្លែឈើក្នុងសីតុណ្ហភាពត្រជាក់អាចទប់ស្កាត់ការកើតឡើងនៃសត្វល្អិត និងជំងឺ កាត់បន្ថយការខាតបង់ កាត់បន្ថយថ្លៃដើម និងបង្កើនប្រាក់ចំណូល។
4.ការដំឡើងប្រព័ន្ធផ្ទុកផ្លែឈើត្រជាក់បានរំដោះផលិតផលកសិកម្ម និងផលិតផលបន្ទាប់បន្សំពីឥទ្ធិពលនៃអាកាសធាតុ ពន្យាររយៈពេលរក្សាទុកស្រស់ៗ និងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ចខ្ពស់ជាងមុន។
ជាទូទៅ សីតុណ្ហភាពផ្ទុកផ្លែឈើគឺចន្លោះពី ០°C ដល់ ១៥°C។ ផ្លែឈើផ្សេងៗគ្នាមានសីតុណ្ហភាពផ្ទុកខុសៗគ្នា ហើយគួរតែរក្សាទុកដោយឡែកពីគ្នាទៅតាមសីតុណ្ហភាពសមស្របរបស់វា។ ឧទាហរណ៍ សីតុណ្ហភាពផ្ទុកទំពាំងបាយជូរ ផ្លែប៉ោម ផ្លែពែរ និងផ្លែប៉េស គឺប្រហែល ០°C ដល់ ៤°C សីតុណ្ហភាពផ្ទុកផ្លែគីវី ផ្លែលីឈី ជាដើម គឺប្រហែល ១០°C ហើយសីតុណ្ហភាពផ្ទុកសមស្របរបស់ក្រូចថ្លុង ស្វាយ ក្រូចឆ្មា ជាដើម គឺប្រហែល ១៣~១៥°C។
វិធីសាស្រ្តថែទាំការផ្ទុកត្រជាក់៖
1.ទឹកកខ្វក់ ទឹកស្អុយ ទឹករលាយ ជាដើម មានឥទ្ធិពលច្រេះលើបន្ទះផ្ទុកត្រជាក់ ហើយសូម្បីតែទឹកកកក៏នឹងបណ្តាលឱ្យសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងកន្លែងផ្ទុកផ្លាស់ប្តូរ និងមិនស្មើគ្នា ដែលធ្វើឱ្យអាយុកាលសេវាកម្មរបស់កន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ខ្លី។ ដូច្នេះ ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការការពារទឹកជ្រាប។ ត្រូវសម្អាតឃ្លាំងជាប្រចាំ។ ប្រសិនបើមានទឹកកក (រួមទាំងទឹករលាយ) នៅក្នុងកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ សូមសម្អាតវាឱ្យទាន់ពេលវេលា ដើម្បីជៀសវាងការកក ឬសំណឹកបន្ទះផ្ទុក ដែលនឹងប៉ះពាល់ដល់អាយុកាលសេវាកម្មរបស់កន្លែងផ្ទុកត្រជាក់។
2.ចាំបាច់ត្រូវត្រួតពិនិត្យបរិស្ថាននៅក្នុងឃ្លាំងជាប្រចាំ និងអនុវត្តការងាររលាយទឹកកក ដូចជាការរលាយឧបករណ៍របស់អង្គភាពជាដើម។ ប្រសិនបើការងាររលាយទឹកកកត្រូវបានអនុវត្តមិនទៀងទាត់ អង្គភាពអាចនឹងកក ដែលនឹងនាំឱ្យមានការចុះខ្សោយនៃប្រសិទ្ធភាពត្រជាក់នៃការផ្ទុកត្រជាក់ និងសូម្បីតែតួឃ្លាំងក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ។ ការដួលរលំដោយសារបន្ទុកលើសទម្ងន់;
3.គ្រឿងបរិក្ខារ និងឧបករណ៍នៃឃ្លាំងផ្ទុកត្រជាក់ត្រូវការត្រួតពិនិត្យ និងជួសជុលជាប្រចាំ។
4.នៅពេលចូល និងចេញពីឃ្លាំង ទ្វារឃ្លាំងត្រូវតែបិទយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ហើយភ្លើងនឹងត្រូវបិទនៅពេលអ្នកចាកចេញ។
5.ការងារថែទាំ ការត្រួតពិនិត្យ និងការជួសជុលប្រចាំថ្ងៃ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ខែមករា-០៥-២០២២